Корзина
4 отзыва
ООО НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ЦЕНТР «АГРОПИЩЕПРОМ»
+74754550980
+79027344879
+74754551413
  • picture 1
  • picture 2
  • picture 3
  • 1
  • 2
  • 3

Технико-технологические карты на Бризоль из свинины

  • В наличии

500 руб.

+74754550980
  • +79027344879
  • +74754551413
    факс
  • +79537199043
  • +74754550597
    бухгалтерия
  • График работы
  • Адрес и контакты
Технико-технологические карты на Бризоль из свинины
Технико-технологические карты на Бризоль из свининыВ наличии
500 руб.
+74754550980
  • +79027344879
  • +74754551413
    факс
  • +79537199043
  • +74754550597
    бухгалтерия
Купить

Описание

Дата введения в действие — 2013 год

Технико-технологическая карта на Бризоль из свинины с расчётом физико-химических показателей, пищевой и энергетической ценности продукта.

Состав:

  • Свинина,
  • яйца куриные,
  • мука пшеничная,
  • жир кулинарный,
  • соль,
  • перец чёрный молотый

Подача реализация и хранение:

Блюдо готовится по заказу, подаётся на этой же порционной сковороде.

Температура подачи блюда от +65°С до +70°С.

Срок хранения полуфабриката:

  • 36 часов при температуре от +2 до +6°С.

Органолептические показатели:

Внешний вид: Запечённые порционные куски свинины в яйце
Консистенция: Сочная, нежная, мягкая.
Цвет: Золотистый.
Вкус и запах Приятный, свойственный жареной свинине в яйце, без постороннего привкуса и запаха.

Информация для заказа

  • Цена: 500 руб.