Корзина
4 отзыва
ООО НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ЦЕНТР «АГРОПИЩЕПРОМ»
+74754550980
+79027344879
+74754551413
  • picture 1
  • picture 2
  • picture 3
  • 1
  • 2
  • 3

Технико-технологические карты на Говядину "Смак"

  • В наличии

500 руб.

+74754550980
  • +79027344879
  • +74754551413
    факс
  • +79537199043
  • +74754550597
    бухгалтерия
  • График работы
  • Адрес и контакты
Технико-технологические карты на Говядину "Смак"
Технико-технологические карты на Говядину "Смак"В наличии
500 руб.
+74754550980
  • +79027344879
  • +74754551413
    факс
  • +79537199043
  • +74754550597
    бухгалтерия
Купить

Описание

Дата введения в действие — 2013 год

Технико-технологическая карта Говядина «Смак» с расчётом физико-химических показателей, пищевой и энергетической ценности продукта.

Состав:

  • Говядина (вырезка),
  • масло растительное,
  • маринад (лук репчатый, уксус 70%, соль, сахар, перец черный молотый, приправа «Вегета»)

Подача реализация и хранение:

Температура подачи 65-75°С.

Условия хранения и сроки годности согласно СанПиН 2.3.2.1324-03

  • 36 часов при температуре от 2 до 6°С

Органолептические показатели:

Внешний вид: Куски мяса, жаренного с луком.
Консистенция: Мяса – мягкая, сочная.
Цвет: Поверхности – от светло- до тёмно-коричневого, на разрезе – серый
Вкус и запах: Свойственные жареному мясу, с ароматом жареного лука.

Характеристики

Вид продукцииГовядина

Информация для заказа

  • Цена: 500 руб.