Корзина
4 отзыва
Контакты
ООО НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ЦЕНТР «АГРОПИЩЕПРОМ»
+74754550980
+79027344879
+74754551413факс
+79537199043
+74754550597бухгалтерия
РоссияТамбовская областьМичуринскТамбовская область, г Мичуринск, ул. Советская, д 286, пом 6, офис 3
Карта

Технико-технологические карты на Ролл Каппа маки с кунжутом

Технико-технологические карты на Ролл Каппа маки с кунжутом
  • В наличии

500 руб.

Технико-технологические карты на Ролл Каппа маки с кунжутом
500 руб.
В наличииТехнико-технологические карты на Ролл Каппа маки с кунжутом
Купить
+74754550980
  • +79027344879
  • +74754551413 факс
  • +79537199043
  • +74754550597 бухгалтерия
Купить
+74754550980
  • +79027344879
  • +74754551413 факс
  • +79537199043
  • +74754550597 бухгалтерия
  • Адрес и контакты

Дата введения в действие — 2013 год

Технико-технологическая карта с расчётом физико-химических показателей, пищевой и энергетической ценности продукта.

Состав блюда:

  • Суши-рис,
  • огурцы свежие,
  • водоросли прессованные «Нори»,
  • семя кунжута,
  • хрен вассаби,
  • корень имбиря маринованный,
  • соус для суши и роллов

Подача реализация и хранение:

Подают «бочонки» из роллов с острыми приправами и соусами: вассаби, имбирём маринованным и соусом для суши и роллов на специальных квадратных или другой формы тарелках. Соус и приправы можно подать на отдельной посуде.

Условия хранения и срок годности:  18 часов при температуре от 2 до 6°С.

Органолептические показатели:

Внешний вид: Изделия в виде колбасок  в оболочке из нори, разрезанные на 6-8 частей – «бочонков», с начинкой из огурцов и кунжута, рядом на тарелке – приправы
Консистенция: На разрезе роллов виден слой свёрнутого листа водоросли нори с начинкой из огурца. При этом консистенция огурца — хрустящая,  риса – липкая, вязкая.
Цвет: Свойственный  входящим в состав компонентам, поверхности – свойственный листу нори.
Вкус и запах Вкус приятный, в меру солёный
Информация для заказа
  • Цена: 500 руб.