Корзина
4 отзыва
Контакты
ООО НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ЦЕНТР «АГРОПИЩЕПРОМ»
+74754550980
+79027344879
+74754551413факс
+79537199043
+74754550597бухгалтерия
РоссияТамбовская областьМичуринскТамбовская область, г Мичуринск, ул. Советская, д 286, пом 6, офис 3
Карта

Технико-технологические карты на Сашими кунсей

Технико-технологические карты на Сашими кунсей
  • В наличии

500 руб.

Технико-технологические карты на Сашими кунсей
500 руб.
В наличииТехнико-технологические карты на Сашими кунсей
Купить
+74754550980
  • +79027344879
  • +74754551413 факс
  • +79537199043
  • +74754550597 бухгалтерия
Купить
+74754550980
  • +79027344879
  • +74754551413 факс
  • +79537199043
  • +74754550597 бухгалтерия
  • Адрес и контакты

Дата введения в действие — 2013 год

Технико-технологическая карта с расчётом физико-химических показателей, пищевой и энергетической ценности продукта.

Состав блюда:

  • Лосось копчёный,
  • капуста пекинская,
  • лимон свежий,
  • хрен вассаби,
  • корень имбиря маринованный,
  • соус для суши и роллов

Подача реализация и хранение:

Подают с острыми приправами и соусами: вассаби, имбирём маринованным и соусом для суши и роллов на специальных квадратных или другой формы тарелках. Соус и приправы можно подать отдельно.

Условия хранения и срок годности: 18 часов при температуре от 2 до 6°С.

Органолептические показатели:

Внешний вид: Отдельно уложенные: рыба, салат, лимоны, хрен, корень имбиря.
Консистенция: Капусты – сочная, хрустящая, угря – упругая, хрена – мягкая
Цвет: Свойственный  входящим в состав компонентам
Вкус и запах Вкус приятный, острый, кисловатый
Информация для заказа
  • Цена: 500 руб.