Корзина
4 отзыва
Контакты
ООО НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ЦЕНТР «АГРОПИЩЕПРОМ»
+74754550980
+79027344879
+74754551413факс
+79537199043
+74754550597бухгалтерия
РоссияТамбовская областьМичуринскТамбовская область, г Мичуринск, ул. Советская, д 286, пом 6, офис 3
Карта

Технико-технологические карты на багет с сыром и чесноком

Технико-технологические карты на багет с сыром и чесноком
  • В наличии

500 руб.

Технико-технологические карты на багет с сыром и чесноком
500 руб.
В наличииТехнико-технологические карты на багет с сыром и чесноком
Купить
+74754550980
  • +79027344879
  • +74754551413 факс
  • +79537199043
  • +74754550597 бухгалтерия
Купить
+74754550980
  • +79027344879
  • +74754551413 факс
  • +79537199043
  • +74754550597 бухгалтерия
  • Адрес и контакты

Дата введения в действие — 2013 год

Технико-технологическая карта на «Багет с сыром и чесноком» с расчётом физико-химических показателей, пищевой и энергетической ценности продукта.

Состав:

Тесто:

  • мука пшеничная,
  • вода,
  • молоко,
  • маргарин,
  • сахар,
  • соль,
  • дрожжи.

Фарш:

  • майонез,
  • сыр,
  • чеснок сушёный,
  • зелень свежая (петрушки, кинзы),
  • аджика,
  • перец чёрный молотый

Подача реализация и хранение:

Срок годности при температуре от 2°С до 6°С –  24 часа.

Органолептические показатели:

Внешний вид: Багеты – удлинённой формы (длиной до 30 см) с закруглёнными концами и надрезом вдоль всего багета, заполненным фаршем.
Консистенция: Пористая.
Цвет: Поверхности от светло-жёлтого до светло-коричневого с включениями фарша.
Вкус и запах: Свежевыпеченных изделий, с привкусом входящих в фарш компонентов, без постороннего.
Информация для заказа
  • Цена: 500 руб.