Начать продавать на Tiu.ru
Корзина
4 отзыва
ООО НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ЦЕНТР «АГРОПИЩЕПРОМ»
+7 (475) 455-09-80
+7 (902) 734-48-79
+7 (475) 455-14-13

Технико-технологические карты на багет с сыром и чесноком

  • В наличии

500 руб.

+7 (475) 455-09-80
  • +7 (902) 734-48-79
  • +7 (475) 455-14-13
    факс
  • +7 (953) 719-90-43
  • +7 (475) 455-05-97
    бухгалтерия
Технико-технологические карты на багет с сыром и чесноком
Технико-технологические карты на багет с сыром и чеснокомВ наличии
500 руб.
+7 (475) 455-09-80
  • +7 (902) 734-48-79
  • +7 (475) 455-14-13
    факс
  • +7 (953) 719-90-43
  • +7 (475) 455-05-97
    бухгалтерия
Купить

Описание

Дата введения в действие — 2013 год

Технико-технологическая карта на «Багет с сыром и чесноком» с расчётом физико-химических показателей, пищевой и энергетической ценности продукта.

Состав:

Тесто:

  • мука пшеничная,
  • вода,
  • молоко,
  • маргарин,
  • сахар,
  • соль,
  • дрожжи.

Фарш:

  • майонез,
  • сыр,
  • чеснок сушёный,
  • зелень свежая (петрушки, кинзы),
  • аджика,
  • перец чёрный молотый

Подача реализация и хранение:

Срок годности при температуре от 2°С до 6°С –  24 часа.

Органолептические показатели:

Внешний вид: Багеты – удлинённой формы (длиной до 30 см) с закруглёнными концами и надрезом вдоль всего багета, заполненным фаршем.
Консистенция: Пористая.
Цвет: Поверхности от светло-жёлтого до светло-коричневого с включениями фарша.
Вкус и запах: Свежевыпеченных изделий, с привкусом входящих в фарш компонентов, без постороннего.

Информация для заказа

  • Цена: 500 руб.