Корзина
4 отзыва
ООО НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ЦЕНТР «АГРОПИЩЕПРОМ»
+74754550980
+79027344879
+74754551413
  • picture 1
  • picture 2
  • picture 3
  • 1
  • 2
  • 3

Технико-технологические карты на пирог "Губадия"

  • В наличии

500 руб.

+74754550980
  • +79027344879
  • +74754551413
    факс
  • +79537199043
  • +74754550597
    бухгалтерия
  • График работы
  • Адрес и контакты
Технико-технологические карты на пирог "Губадия"
Технико-технологические карты на пирог "Губадия"В наличии
500 руб.
+74754550980
  • +79027344879
  • +74754551413
    факс
  • +79537199043
  • +74754550597
    бухгалтерия
Купить

Описание

Дата введения в действие — 2013 год

Технико-технологическая карта с расчётом физико-химических показателей, пищевой и энергетической ценности продукта.

Закрытый пирог с красным творогом

Состав блюда:

Тесто:

  • мука пшеничная,
  • сахар-песок,
  • маргарин,
  • меланж,
  • соль,
  • дрожжи,
  • вода

Фарш:

  • творог нежирный,
  • сахар,
  • маргарин,
  • изюм,
  • крупа рисовая,
  • яйца куриные

Условия хранения и сроки годности:

Срок годности – 24 часа при температуре от +2°С до +6°С.

Органолептические показатели:

Внешний вид: Изделия  круглой формы с защипами на поверхности
Консистенция: Основы – пористая, фарша – сочная, на разрезе видны слои составных частей начинки.
Цвет: Поверхности  от золотистого до светло-коричневого, прослойка творога красного цвета, цвет остальных слоев соответствует цвету входящих продуктов.
Вкус и запах: Соответствуют входящим в состав компонентам, без посторонних

Информация для заказа

  • Цена: 500 руб.