Корзина
4 отзыва
ООО НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ЦЕНТР «АГРОПИЩЕПРОМ»
+74754550980
+79027344879
+74754551413
  • picture 1
  • picture 2
  • picture 3
  • 1
  • 2
  • 3

Технико-технологические карты на Хлеб Английский домашний

  • В наличии

250 руб.

+74754550980
  • +79027344879
  • +74754551413
    факс
  • +79537199043
  • +74754550597
    бухгалтерия
  • График работы
  • Адрес и контакты
Технико-технологические карты на Хлеб Английский домашний
Технико-технологические карты на Хлеб Английский домашнийВ наличии
250 руб.
+74754550980
  • +79027344879
  • +74754551413
    факс
  • +79537199043
  • +74754550597
    бухгалтерия
Купить

Описание

Дата введения в действие -2013 год

Технико-технологическая карта с расчётом физико-химических показателей, пищевой и энергетической ценности продукта.

Состав:

  • Мука пшеничная в/с,
  • вода питьевая,
  • мёд натуральный,
  • соль морская,
  • дрожжи инстантные сухие или дрожжи прессованные

Подача реализация и хранение:

Сроки реализации неупакованного хлеба после выемки из печи – 24 часа.

Срок хранения упакованного хлеба после выемки из печи – 48 часов

Органолептические показатели:

Внешний вид: Форма – соответствует хлебной форме, в которой производилась выпечка, без боковых выплывов.
Консистенция: Пропечённый, не влажный на ощупь. Эластичный. После лёгкого надавливания пальцами мякиш должен принимать первоначальную форму. Без комочков и следов непромеса. Пористость развитая, без пустот и уплотнений. Не допускается отслоение корки от мякиша.
Цвет: От светло-жёлтого до коричневого.
Вкус и запах Свойственный данному виду изделия, с привкусом и ароматом мёда.

Информация для заказа

  • Цена: 250 руб.