Корзина
4 отзыва
ООО НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ЦЕНТР «АГРОПИЩЕПРОМ»
+74754550980
+79027344879
+74754551413
  • picture 1
  • picture 2
  • picture 3
  • 1
  • 2
  • 3

Технико-технологические карты на Лепёшку итальянскую Фокаччо с чесноком

  • В наличии

500 руб.

+74754550980
  • +79027344879
  • +74754551413
    факс
  • +79537199043
  • +74754550597
    бухгалтерия
  • График работы
  • Адрес и контакты
Технико-технологические карты на Лепёшку итальянскую Фокаччо с чесноком
Технико-технологические карты на Лепёшку итальянскую Фокаччо с чеснокомВ наличии
500 руб.
+74754550980
  • +79027344879
  • +74754551413
    факс
  • +79537199043
  • +74754550597
    бухгалтерия
Купить

Описание

Дата введения в действие — 2013 год

Технико-технологическая карта с расчётом физико-химических показателей, пищевой и энергетической ценности продукта.

Состав:

  • Мука пшеничная 1с,
  • вода питьевая,
  • масло растительное,
  • соль,
  • дрожжи инстантные сухие,
  • улучшитель хлебопекарный

Подача реализация и хранение:

Срок реализации в розничной торговой сети – не более 24 часов с момента выемки из печи.

Органолептические показатели:

Внешний вид: Изделия круглой формы в виде лепёшки. Поверхность шероховатая,  с надрезами или  наколами, без слипов,  мучнистая, допускаются отдельные вздутия, включения чеснока на поверхности.
Консистенция: Пропечённый, эластичный, слегка влажный на ощупь, с развитой пористостью, без следов непромеса. Не допускаются посторонние включения, хруст от минеральной примеси, признаки плесени и болезней хлеба.
Цвет: От светло-жёлтого  до тёмно-коричневого, без подгорелостей.
Вкус и запах Свойственные данному виду изделия, без постороннего привкуса и запаха, с ароматом чеснока.

Информация для заказа

  • Цена: 500 руб.