Корзина
4 отзыва
ООО НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ЦЕНТР «АГРОПИЩЕПРОМ»
+74754550980
+79027344879
+74754551413
  • picture 1
  • picture 2
  • picture 3
  • 1
  • 2
  • 3

Технико-технологические карты на «Ромовую бабу»

  • В наличии

250 руб.

+74754550980
  • +79027344879
  • +74754551413
    факс
  • +79537199043
  • +74754550597
    бухгалтерия
  • График работы
  • Адрес и контакты
Технико-технологические карты на «Ромовую бабу»
Технико-технологические карты на «Ромовую бабу»В наличии
250 руб.
+74754550980
  • +79027344879
  • +74754551413
    факс
  • +79537199043
  • +74754550597
    бухгалтерия
Купить

Описание

Дата введения в действие — 2013 год

Технико-технологическая карта с расчётом физико-химических показателей, пищевой и энергетической ценности продукта.

Состав:

  • Мука пшеничная
  • сахар
  • маргарин
  • дрожжи
  • яйца куриные
  • соль
  • вода
  • пудра ванильная
  • эссенция ромовая
  • изюм
  • коньяк или вино десертное

Подача реализация и хранение:

Срок хранения: 48 часов.

Органолептические показатели:

Внешний вид: Изделие в форме усечённого конуса с ребристой или гладкой боковой поверхностью. Заглазировано помадой.
Консистенция: Мякиша: пропечённая, эластичная, с включениями изюма. Изделие пропитано сиропом.
Цвет: Мякиша – жёлтый; поверхности – белый.
Вкус и запах: Сладкий, с привкусом и ароматом ванилина, рома, десертного вина или коньяка.

Информация для заказа

  • Цена: 250 руб.