Корзина
4 отзыва
ООО НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ЦЕНТР «АГРОПИЩЕПРОМ»
+74754550980
+79027344879
+74754551413
  • picture 1
  • picture 2
  • picture 3
  • 1
  • 2
  • 3

Технико-технологические карты на Кекс Пасхальный (кулич)

  • В наличии

250 руб.

+74754550980
  • +79027344879
  • +74754551413
    факс
  • +79537199043
  • +74754550597
    бухгалтерия
  • График работы
  • Адрес и контакты
Технико-технологические карты на Кекс Пасхальный (кулич)
Технико-технологические карты на Кекс Пасхальный (кулич)В наличии
250 руб.
+74754550980
  • +79027344879
  • +74754551413
    факс
  • +79537199043
  • +74754550597
    бухгалтерия
Купить

Описание

Дата введения в действие — 2013 год

Технико-технологическая карта с расчётом физико-химических показателей, пищевой и энергетической ценности продукта.

Состав:

  • Мука пшеничная в/с,
  • сахар-песок,
  • пудра сахарная,
  • маргарин,
  • меланж,
  • патока крахмальная,
  • изюм,
  • цукаты или орех грецкий дроблёный,
  • ванилин,
  • соль,
  • дрожжи прессованные,
  • эссенция,
  • вода,
  • жир кулинарный,
  • посыпка

Условия подачи, хранения и сроки годности:

Сроки хранения: 7 суток.

Органолептические показатели:

Внешний вид: Изделия формы усечённого конуса с ребристой боковой поверхностью, верхняя поверхность покрыта глазурью, украшена посыпкой.
Консистенция: Пропечённое изделие, без закала и следов непромеса, с включениями изюма и орехов или цукатов.
Цвет: Поверхности – соответствует цвету помадки и посыпки.
Вкус и запах Свойственные данному виду изделия, с ароматом ванилина и эссенции, без посторонних.

Информация для заказа

  • Цена: 250 руб.