- 2
9 000 руб.
ТУ 9136-219-37676459-2014 Дата введения в действие — 2014 год. Без ограничения срока действия. ТУ содержат требования Технических регламентов Таможенного союза и действующих межгосударственных и национальных стандартов.
Настоящие технические условия распространяются на кексы – мучные кондитерские изделия, выпеченные из сдобного теста, с разнообразной внешней отделкой (далее продукция).
Продукция полностью готова к употреблению.
Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.
Продукция различается рецептурами и выпускается в следующем ассортименте:
Кексы на химических разрыхлителях:
— Кекс «Столичный», вариант 1;
— Кекс «Столичный», вариант 2;
— Кекс «Столичный», вариант 3;
— Кекс «Столичный», вариант 4;
— Кекс «Столичный», вариант 5;
— Кекс «Столичный», вариант 6;
— Кекс «Шафранный», вариант 1;
— Кекс «Шафранный», вариант 2;
— Кекс «Шафранный», вариант 3;
— Кекс «Шафранный», вариант 4;
— Кекс «Золотой ярлык», вариант 1;
— Кекс «Золотой ярлык», вариант 2;
— Кекс «Московский», вариант 1;
— Кекс «Московский», вариант 2;
— Кекс «Десерт», вариант 1;
— Кекс «Десерт», вариант 2;
— Кекс в шоколаде, вариант 1;
— Кекс в шоколаде, вариант 2;
— Кекс «Краснодарский», вариант 1;
— Кекс «Краснодарский», вариант 2;
— Кекс «Меревайк», вариант 1;
— Кекс «Меревайк», вариант 2;
— Кекс «Ореховый»;
— Кекс «Ароматный»;
— Кекс «Волжский»;
— Кекс «Уфимский»;
— Кекс «Уфимский с корицей»;
— Кекс «Свердловский»;
— Кекс «Двухцветный»;
— Кекс «Студенческий»;
— Кекс с какао;
— Кекс «Чайный»;
— Кекс «Олев»;
— Кекс «Янтарный»;
— Кекс «Новинка»;
— Кекс «Детский», вариант 1;
— Кекс «Детский», вариант 2;
— Кекс «Детский», вариант 3;
— Кекс творожный с изюмом, вариант 1;
— Кекс творожный с изюмом, вариант 2;
— Кекс творожный с изюмом, вариант 3;
— Кекс «Творожный», вариант 1;
— Кекс «Творожный», вариант 2;
— Кекс «Творожный», вариант 3;
— Кекс «Воронежский»;
— Кекс «Воронежский» вариант 2.
Кексы без разрыхлителей:
— Кекс «Миндальный», вариант 1;
— Кекс «Миндальный», вариант 2;
— Кекс «Серебряный ярлык», вариант 1;
— Кекс «Серебряный ярлык», вариант 2;
— Кекс «Юбилейный»;
— Кекс «Бисквитный»;
— Кекс «С цукатами», вариант 1;
— Кекс «С цукатами», вариант 2;
— Кекс «С корицей».
Кексы дрожжевые:
— Кекс «Весенний», вариант 1;
— Кекс «Весенний», вариант 2;
— Кекс «Весенний», вариант 3;
— Кекс «Весенний», вариант 4;
— Кекс «Славянский», вариант 1;
— Кекс «Славянский», вариант 2;
— Кекс «Молочный», вариант 1;
— Кекс «Молочный», вариант 2;
— Кекс «Апрельский», вариант 1;
— Кекс «Апрельский», вариант 2;
— Кекс «Домашний», вариант 1;
— Кекс «Домашний», вариант 2;
— Кекс «Луганский»;
— Кекс «Здоровье»;
— Кекс «Новый»;
— Кекс «Донской»;
— Кекс «Спортивный»;
— Кекс «Российский»;
— Кекс «Кавказский»;
— Кекс «Неженка»;
— Кекс «Мандариновый»;
— Кекс «Яблочно-шоколадный»;
— Кекс фруктовый;
— Кекс яблочный;
— Кекс яблочный, вариант 2;
— Кекс айвовый;
— Кекс сливовый.
— маффины «Каппучино»;
— маффины «Малиновые»;
— маффины «Ореховые»;
— маффины «Классические»;
— маффины с черникой и изюмом;
— маффины лимонно-яблочные;
— маффины с глазурью и цукатами;
— маффины с глазурью и изюмом;
— маффины с глазурью.
Кексы на химических разрыхлителях:
— кекс «Кофейно-ореховый»;
— кекс «Лимонный».
— кекс «Столичный» (7 вариант).
Предприятие-изготовитель имеет право заменять имена собственные или дополнять наименования продукции фирменными или фантазийными названиями.
Продукцию хранят в чистых, хорошо вентилируемых складах, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре 18±3°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Не допускается хранение совместно с продуктами, обладающими специфическим запахом.
Не допускается воздействие на продукцию прямого солнечного света.
Срок хранения продукции при указанных условиях хранения:
2 суток – для кексов, изготовляемых на дрожжах;
12 суток – для кексов, изготовляемых на дрожжах в полимерной упаковке;
7 суток – для кексов, изготовляемых на химических разрыхлителях, а также без химических разрыхлителей и дрожжей.
Рекомендуемый срок годности продукции с момента изготовления – 45 суток.
Предприятие-изготовитель может устанавливать иные рекомендуемые сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции.
При постановке продукции на производство должны быть подтверждены рекомендуемые сроки годности продукции в соответствии с требованиями МУК 4.2.1847 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов» по п. 3.10 с получением заключения в установленном порядке.